Bodega SOTA ELS ÀNGELS
Cruïlles / Baix Empordà / Girona
Viticultura eco-biodinámica
Variedades: picapoll y chardonnay
Fermentación y maceración en depósitos de inox. A media fermentación se guarda en barricas nuevas de roble francés de 500 y 600 litros donde termina la fermentación. Envejece 6 meses en las mismas barricas sobre sus lías finas. Filtrado suavemente antes del embotellado.
Producción de 4.000 botellas
Color amarillo suave con una nariz floral muy delicada. Cremoso y largo en boca, con notas de fruta blanca. Sutil pero persistente, con muy buena acidez. Un vino sin duda de largo recorrido en botella.
