MAS DEL SERRAL 2007 espumoso Conca del Riu Anoia

Bodega PEPE RAVENTÓS

Sant Sadurní d'Anoia / Alt Penedès / Barcelona

Viticultura eco-biodinámica

Variedades: xarel·lo y bastard negro en coplantación

Producción de 2.735 botellas 

Fermentación en depósitos de acero inoxidable y cemento con levaduras indígenas. Crianza en depósito de 9 meses y posterior crianza en botella durante 100 meses. 

Extrema elegancia en nariz y en boca, salinidad y mineralidad a reflejo del terruño de fósiles marinos de la parcela. Largo y cremoso con algunos aromas terciarios.