Bodega PEPE RAVENTÓS
Sant Sadurní d'Anoia / Alt Penedès / Barcelona
Viticultura eco-biodinámica
Variedades: xarel·lo y bastard negro en coplantación
Producción de 2.735 botellas
Fermentación en depósitos de acero inoxidable y cemento con levaduras indígenas. Crianza en depósito de 9 meses y posterior crianza en botella durante 100 meses.
Extrema elegancia en nariz y en boca, salinidad y mineralidad a reflejo del terruño de fósiles marinos de la parcela. Largo y cremoso con algunos aromas terciarios.
