L'ALTRE
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Precio habitual 12,50€
Precio unitario  por 

Quesería XAUXA

Les Preses / Garrotxa / Girona

Leche cruda de vaca

Família: pasta banda de piel lavada

Maduración de 2 meses

Color anaranjado, brillante, con la corteza lateral recubierta de corteza de abeto. Textura viscosa con un olor muy intenso, resinoso. En boca nos despierta el paladar por su complejidad: recuerdos a resina, sotobosque, tostados ...

En su punto de maduración, cuándo empieza la proteóilisis y se derrite, es delicioso el equilibrio de sabores. También se puede hornear entero y disfrutarse como una pequeña fondue ya que este queso está inspirado en el Vacherin Mont d'Or de los Alpes franceses-suizos.