Cantón de Friburgo / Suiza
Leche cruda vaca
Família: pasta cocida premsada
Maduración de 24 meses
Este queso goza de una excelente reputación, pues al ser elaborado en Alpage las vacas pasturan a una altitud mínima de 1.5000 metros y comen hierba y flores frescas. Así el gusto de la leche es más intenso y su color más amarillento.
Aromas afrutados y intensos, cremoso en boca y de un agradable sabor.
