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la simfonia

ÀNIMA MUNDI 2018 blanco DO Penedès

Precio habitual 22,50€ EUR
Precio habitual Precio de venta 22,50€ EUR
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Impuesto incluido.

Sant Sadurní d'Anoia / Alt Penedès / Barcelona

Viticultura eco-biodinámica

Variedad: xarel·lo

Maceración con sus pieles durante 8 horas antes de prensar. Fermentación con llevaduras indígenas (pie de cuba en viña) en barricas viejas de 500L de roble francés y ánforas de arcilla. Crianza de 6 meses con sus propias levaduras.

Sin sulfitos añadidos y sin filtrar

Color amarillo pálido con ribetes verdosos, con aromas de frutas blancas y flores. Graso en boca y muy mineral. Sabor persistente y muy fresco.