Celler SOTA ELS ÀNGELS
Cruïlles / Baix Empordà / Girona
Viticultura eco-biodinàmica
Varietats: picapoll i chardonnay
Fermentació i maceració en dipòsitos d'inox. A mitja fermentació es guarda en bótes noves de roure francès de 500 i 600 litres a on acaba la fermentació. Envelleix 6 mesos en les mateixes bótes sobre les pròpies lies fines. Filtrat suau abans de l'embotellat.
Producció de 4.000 ampolles
Color groc suau amb una nas floral molt delicat. Cremós i llarg en boca, amb notes de fruita blanca. Subtil però persistent, amb molt bona acidesa. Un vi sens dubte amb un llarg recorregut en ampolla.
