SOTA ELS ÀNGELS 2016 blanc DO Empordà

Celler SOTA ELS ÀNGELS

Cruïlles / Baix Empordà / Girona

Viticultura eco-biodinàmica

Varietats: picapoll i chardonnay

Fermentació i maceració en dipòsitos d'inox. A mitja fermentació es guarda en bótes noves de roure francès de 500 i 600 litres a on acaba la fermentació. Envelleix 6 mesos en les mateixes bótes sobre les pròpies lies fines. Filtrat suau abans de l'embotellat.

Producció de 4.000 ampolles

Color groc suau amb una nas floral molt delicat. Cremós i llarg en boca, amb notes de fruita blanca. Subtil però persistent, amb molt bona acidesa. Un vi sens dubte amb un llarg recorregut en ampolla.