FORT DE CÔTE D'OR Époisses AOC

Côte d'Or / Bourgogne / França

Llet crua de vaca

Família: pasta tova de pell rentada

Maduració de 1 a 2 mesos

Color ataronjat, textura viscosa, elàstica i untuosa. De sabor potent i ric, picant i molt característic, la massa es fon a la boca, deixant una delicada sensació cremosa al paladar. Aromes terciàries de fruits secs sobretot quan l'escorça es va assecant.